Pilze im Frühling? Passt das nicht eher in den Herbst? Im Gegenteil: Mit ganz vielen grünen Kräutern und jungem Knoblauch haben Sie auf goldgelben Bandnudeln einen ganz leichten und frischen…
Tagliatelle mit Kräuter- Pilzen und Wachtelbohnen
Tofu in Schwarzer-Peffer-Soße mit Frühlingszwiebeln
Ich möchte mich bei zwei großartigen Menschen für dieses wunderbare Rezept bedanken, ohne das unser Abendessen heute so nicht möglich gewesen wäre. 1.: Yotham Ottolenghi, der das Rezept in seinem…
Parmesan-Pancakes mit Rührei und Shiso-Kresse
Wenn der Mann und ich früher so richtig schön in Hamburger Clubs gesumpft haben (jaja, das kam vor), gab es nach dem Aufstehen gegen 14:00 Uhr nur ein heilsames Frühstück:…
Schnelle Quesadillas mit Guacamole nach Jamie Oliver
Vor einigen Jahren haben der Mann und ich jeden Samstagvormittag Jamie Olivers Kochsendung im Fersehen angeschaut. Ich lümmelte dabei wie ein kleiner gestrandeter weißer Wal auf der Couch. Ich war…
Sauerampfersüppchen mit Kerbel
Da hat mich Feinkost Albrecht mal echt derbe erschüttert: Zwischen dem üblichen Sortiment Bio-Kräuter-Töpfchen mit Basilikum, Petersilie und Schnittlauch leuchteten uns beim Einkauf für unser 40-Mann-Event plötzlich wunderschöne grün-rote Blättchen…
Zucchini-Quark-Lasagne
Eine Quiche ohne Boden? Ein cremiger Auflauf? Neee … für mich ist das eindeutig eine Lasagne – auch wenn das leckere Teil ganz ohne Nudeln und Tomatensoße auskommt. Für diese…
Gefüllter Hokkaido-Kürbis „Bomb Surprise”
Überraschung, Überraschung! … Heute gibt´s mal wieder ein Rezept mit meinem Lieblingskumpel Hokkaido. Könnt Ihr Kürbis noch sehen oder entschlüpft Euch jetzt ein müdes Gähnen? Tatsächlich ist total unklar, wann…
Ein kleines Aromawunder: Indische Linsensuppe
Wenn meine Mami früher Linsensuppe gemacht hat, war die immer dunkelgrün bis braun, sehr sämig, süß-sauer abgeschmeckt und mit Fleischwurststückchen. Tatsächlich rangierte sie bei Klein-Mel. eher auf den hinteren Plätzen…
Ganz falscher Hase von Pilzen und Haselnüssen mit Sellerieschnee
Als ich heute Mittag die Form aus dem Ofen hole und zum Abkühlen auf den Tisch stelle, kommt der Mann schnuppernd in die Küche. „Was gibt´s denn Leckeres?” Hm. Ehrlich…
5-Elemente-Küche bei Frau Annke: Rote-Beete-Carpaccio
Die letzten Tage des Jahres stehen vor der Tür. Die TV-Sender überbieten sich (wie jedes Jahr) gegenseitig mit spektakulären Jahresrückblicken und ich frage mich (übrigens auch wie jedes Jahr), wo…
Ayurvedische Zitronen-Reis-Suppe
Eigentlich ist diese Suppe nach ayurvedischer Lehre ideal für die Pitta-Zeit. Damit sind die Sommermonate von Anfang Juli bis Ende Oktober gemeint, in denen sich der Stoffwechsel verlangsamt, um die…