Seit letzter Woche bin ich ein bekennender Auspack-Fan. Das gilt zwar nicht für megaverschweißte Plastikverpackungen, die irgendeine Maschine so doll zusammen gepresst hat, dass ein Mensch sie ohne Kettensäge (oder…
Omelettinis mit jungen Erbsen und Provolone
Salat nach Mr. Cesare Cardini
“Hey Little Joe – hör auf damit, auf die Dosen zu schießen und geh Dir die Hände waschen! Das Essen ist gleich fertig. Wo ist Rita Mae?” – “Die füttern…
Tomatensuppe mit Chorizospießchen
Tomate. Chorizo. Rote Tomaten, grüne Tomaten. Chorizo in Scheiben. Zitronen-Tomaten. Gegrillte Chorizo. Cherry-Tomaten. Tiger-Tomaten. Vierländer Tomaten. Erwähnte ich schon Chorizo am Stück? Dass ich Variationen dieser beiden großartigen (in der…
Peacetanbul
Im Peacetanbul fühlt man sich ein bißchen wie in einer Gartenlaubenversion von 1001 Nacht. Am Ende der Marktstraße im Karoviertel und direkt gegenüber der Hamburger Messe liegt das Peacetanbul und…
Salat von Dicken Bohnen und Zucchini
Die Dicke Bohne ist in diesem Jahr ja der Shooting-Star. Egal welche Zeitschrift man aufschlägt, überall wird sie als It-Gemüse gefeiert und zu Pesto, Suppen, Beilagen und allen möglichen köstlichen…
Salat von Schwarzem Rettich, Wasabikäse und karamellisierten Nüssen
Gestern Abend dachte ich spontan, ich stünde bei Habitat in der Dekorationsabteilung. Was sind denn das für spannende schwarze Dinger mit diesen lustig gewundenen Spitzen? Objekte aus Ebenholz für den…
Tomaten-Bruschetta mit Ziegenbrie und Chorizochip
Die köstlichen, würzigen Häppchen, die ich vor einiger Zeit als Beilage zur Maissuppe mit Zitronengras gereicht habe, kommen heute in der Neuauflage mit besseren Fotos. Das Grundrezept lässt sich ganz…
Kohlrabisuppe mit Chili und Zitrone
Lieber Sommer, wir nehmen mit einer hochgezogenen Augenbraue zur Kenntnis, dass Du offenbar gerade ein kleines bißchen wankelmütig bist. Was soll denn dauernd dieses unentschlossene Gehoppse zwischen 13 und 32…
Glasierte Möhrchen mit Limetten
Hattu Möhrchen? Ja? Dann gibt es gleich ein ebenso einfaches wie köstliches Rezept, um dem Standard-Gemüse mit zwei Handgriffen zu einem ganz neuen, glamourösen Auftritt zu verhelfen. Alle, die keine…
Blankeneser Perle: Tapasbar Filón
Die nette Mama einer lieben Freundin ist (lang ersehnt) endlich nach Hamburg gezogen und hat, wie der Zufall so spielt, zunächst einmal in Blankenese Wohnung genommen. So kommt es, dass…
Mission Nemox ist completed – oder ein galaktisches Schokoladen-Sorbet ist gelandet
Während das letzte Spaceshuttle von Cape Canaveral zu einer Mission im All aufgebrochen ist, habe ich eine neue Mission in Raum und Zeit aufgenommen: Eis selber herstellen. Und es ist gar…
