Vor 16 Jahren geriet der Italiener Guido Martinetti durch Zufall auf ein internationales Slow Food Festival. Und war zuerst total verblüfft und dann unglaublich begeistert von dem, was er dort sah:…
Grom – brennende Gelato- Männer, sonnige Plantagen und ein Slow Food Eis, das wie „früher“ schmeckt.
Blutorangen- Basilikum- Mocktail. Ein spritziger Cocktail für deine alkoholfreie Zeit.
In Hamburg merkt man mal wieder nix davon, aber in Rest-Deutschland explodiert gerade die 5. Jahreszeit. Montag und Dienstag gibt die karnevalsverrückte Südhälfte noch mal alles, was sie hat. Und…
{Dessert} Gebackenes Eis mit Portwein- Feigen und Cantuccini. Super einfach und richtig lecker.
Ein Dessert, dass in 10 Sekunden mal eben 200 Grad Temperaturunterschied überwindet? Ein Klacks! Und ehrlich gesagt muss man dafür gar kein Küchenheld sein. Noch nicht mal ein bisschen mutig….
Das 2-Minuten Ananas Sorbet mit Rum und Minze. Hallo Karibik-Gefühl ohne Eismaschine!
Was macht man eigentlich, wenn seit geschlagenen drei Wochen eine Ananas in der heimischen Obstschale wohnt, die von reif und sehr reif inzwischen schon fast zu bedrohlich reif gewechselt ist? Man macht seinem…
{Digital} Die Tricks der Food- Stylisten. Richtiges Essen – aber nicht richtig.
Eigentlich wissen wir ja, dass Essen, das uns in der freien Wildbahn draußen so begegnet, meistens ziemlich gehübscht wurde. Abbildungen auf Produktverpackungen und Speisekarten haben meist so gar nichts mit…
{Vegan & eiskalt} Grüner Smoothie am Stiel – der ultimative Frischekick für den Kopf. Und die Tränensäcke.
Ich lehne an der Hausecke und spähe unauffällig in den zweiten Stock. Es ist stockdunkel und nur die alte Laterne auf der anderen Straßenseite zeichnet einen kränklichen, schmutzig-gelben Lichtkreis auf die Straße. Eine…
Gin Bramble
Sommerabend, Balkon, laues Lüftchen, das Kind schlummert friedlich in seinem Bett … was kann den Feierabend noch perfekter machen? Vielleicht ein kleines süffiges alkoholisches Getränk. Und ganz sicher meine Sommer-Neuentdeckung “Gin…
Crunchy Lime Semifreddo
Ohne Eismaschine aus ein paar Basic-Zutaten in 10 Minuten ein cremiges zitronen-süßes Eisdessert zaubern. Klingt, als gäbe es da einen Haken? Nö – kein Haken weit und breit. Natürlich braucht…
