Du hast Lust auf leckere und schnelle Rezepte, die ohne Fleisch und Fisch oder sogar komplett ohne tierische Zutaten auskommen? Hier findest du viele spannende vegetarische und vegane Hauptgerichte und Snacks, die dich glücklich machen. Und ganz bestimmt keine Wünsche offen lassen. Viel Spaß beim Aussuchen und Kochen!
10 spannende Facts über Parmesan und das umwerfende Rezept für knusprigschmelzende Parmesan- Pralinen von Cornelia Poletto.
Und obendrauf PAR-ME-SELLO! Immer wenn es irgendwo um Parmesan geht, habe ich direkt diesen Satz aus einem Werbespot der 80er im Ohr. Der – geschickter Weise Parmesello genannte – weiße Käse aus…
{Vegan & Sommer} Beschwippstes Melonen- Süppchen mit Schnittlauch- Knusperrauten
Roooooooaaarrrrrgggscchhhhhhhhrrrrrrrschhhhhhhhhhrrrroooooooooooo. Ich liebe dieses Geräusch. Sehr. Das bedeutet nämlich, dass gerade ein paar leckere Zutaten im Mixer vor sich hin kreiseln und zu einer erfrischenden Sommersuppe werden. Beim Autobau nennt man den Moment,…
{Vegan & eiskalt} Grüner Smoothie am Stiel – der ultimative Frischekick für den Kopf. Und die Tränensäcke.
Ich lehne an der Hausecke und spähe unauffällig in den zweiten Stock. Es ist stockdunkel und nur die alte Laterne auf der anderen Straßenseite zeichnet einen kränklichen, schmutzig-gelben Lichtkreis auf die Straße. Eine…
{vegan & spicy} Germanys next Top- Blumenkohl: Harissa -rot und im Ofen gebacken.
Hier kommt GNTB – Germanys next Top-Blumenkohl. Er präsentiert sich ganz selbstbewusst in einem wunderbar strahlenden Rot. Das hat er bei seinem Makeover mit der Trendfarbe Harissa verpasst bekommen (ganz ohne…
{vegan & fettarm} Edamame- Dip. Ein köstliches Schätzchen aus dem Eis, das man einfach liebhaben muss.
Ruuummms!!! Die Eisscholle löst sich wie aus dem Nichts und kracht mit einem bemerkenswert satten Ton nach unten. Was für ein wunderbares Geräusch! Es gibt wenig Dinge, die befriedigender sind,…
{Grillen & Salat} Zitrus- Möhrchen mit Datteln. Wunderbar aromatisch – direkt vom Grill.
Wir haben an Ostern die Grillsaison eingeleitet: Drei Abende hintereinander glühende Kohlen galore und dieses Frollein war im siebten Himmel. Dazu gab es einen spannenden Zitrus-Möhrchen-Salat, der eine wirklich großartige…
{Veggy & blitzschnell} Sehr, sehr glücklich machendes Erbsensüppchen mit Wasabischaum
Das ist mal wieder so ein Suppen-Knaller, der mich einfach nur glücklich macht. Warum? Weil ich ganz häufig über Essen nachdenke. Und ganz häufig überlege, wie ich Mahlzeiten noch leckerer…
{Vegan & blitzschnell} Samtige Hummus- Suppe. Ein supergesundes Fastfood.
Wir haben gerade die supergesunden Fastfood-Suppen für uns entdeckt – der totale Knaller! Und so einfach: Die frischen Zutaten werden zuerst einfach im Mixer samtig püriert und dann ganz kurz…
{Vegan & fettarm} Wunderbare Mac ´n´ Cheese. So muss Soulfood.
Ein Teller mit wunderbar cremig-schlotzigen Makkaroni mit Käsesoße ist der Inbegriff von Soulfood. Und weil heute meine Lieblings-Cheese-no-Cheese-Soße auf die Nudel rauf darf, braucht man dabei auch gar kein schlechtes…
{Low carb & vegetarisch} Zucchini-Spaghetti Marinara mit Champignonklößchen
So, dann habe ich es jetzt also doch getan. Nachdem ich monatelang standhaft und unter Aufbietung all meiner geistigen Kräfte der Versuchung widerstanden habe (obwohl Claudia es schon seit Monaten…
{Vegan & fettarm} Süßkartoffel-Falafeln aus dem Ofen mit Avocado-Hummus und Granatapfel
Falafeln aus dem Ofen sind ein echter Knaller. Das ganze hat ziemlich viele Vorteile – hier kommen die drei wichtigsten: 1. Frittieren ist eine durchaus komplizierte Sache: Man kann sich…