Du hast Lust auf leckere und schnelle Rezepte, die ohne Fleisch und Fisch oder sogar komplett ohne tierische Zutaten auskommen? Hier findest du viele spannende vegetarische und vegane Hauptgerichte und Snacks, die dich glücklich machen. Und ganz bestimmt keine Wünsche offen lassen. Viel Spaß beim Aussuchen und Kochen!
{15 Minuten Dinner} Im Ofen gebackener Feta mit Gemüse und Kräutern. Köstlich, aromatisch, so einfach!
Der Mann und ich haben offenbar gerade unsere mediterrane Phase – Feta, Tomaten, Oliven, Kräuter … Vielleicht lässt uns die gerade erst geschlüpfte Frühlingssonne und der blaue Himmel in Hamburg…
Herzhaftes Griechisches Baklava mit Feta, Tomaten und Fenchelsalat. Und die großartigen Senioren von Kreta.
„Es gefällt mir, das Richtige zu tun und mich um die Dinge zu kümmern, anstatt sie verrotten zu lassen”, sagt Dimitra Georgiou Belibasaki nachdrücklich und werkelt dabei emsig in ihrer…
{Low Carb} Grilled Double Cheese Sandwich mit karamellisierten Chili-Zwiebeln. Echtes Soulfood im Stullen-Format.
Gibt es etwas besseres, als geschmolzenen aromatischen Käse? Aber klar! Sehr viel geschmolzenen aromatischen Käse. Geradezu unglaublich gut wird der Spaß übrigens, wenn man ihn mit krossem Brot und scharf-süßen, karamellisierten Zwiebeln…
Vegane 15-Minuten Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Erdnuss und Paprika. Ein köstliches und gesundes Soulfood.
Gestern Mittag war mir plötzlich ganz, ganz dringlich nach Soulfood. Herzhaft und mit ein bißchen Wumms sollte es sein. Warm und schmackofatzig lecker. Etwas mit viel Gemüse, übersichtlicher Kohlenhydrat-Bilanz (wir erinnern…
Crostini mit Ziegenkäse und Persimon-Cranberry-Chutney. Köstlich als Häppchen, Vorspeise oder zum Wein.
Mitte Oktober tauchen die ersten Kakis in den Obstabteilungen auf. Für mich sind sie die Winterfrüchte, die in Europa wachsen und somit verhältnismäßig kurze Transportwege für frische Früchte in der kalten Jahreszeit haben. Proppevoll…
Lauwarmer, winterlicher Salat mit Rosenkohl, Weizen, gebratenen Pilzen und pikantem Senf-Chili-Dressing
Habt ihr schon euer Weihnachtsmenü fertig geplant? Nein? Kein Grund zur Aufregung! Hier habe ich nämlich einen köstlichen Vorschlag für eine besondere Vorspeise (oder sogar für das Hauptgericht, wenn ihr…
Vegane Picknick Ideen: Bohnen-Mandelmus auf Crostini, Zucchinisalat Carbonara und Kokos-Kaltschale mit Beeren und Zwieback.
Der echte, richtige Startschuss für den Sommer ist für mich immer unser erstes Picknick im Jahr. Ein Picknick ist der letzte untrügliche Beweis, dass der lange, graue, kalte Winter sich…
Ofengerösteter Blumenkohl mit Whiskey- Espresso- Soße, Haselnüssen und Rosmarin
Blumenkohl, Espresso, Whiskey … BOAH! Als ich das Rezept vor ein paar Tagen durch Zufall bei Saveur gefunden hatte, war ich sofort hin und weg. Was für eine ausgefallene Kombination! Die ganze…
Omas Klare Suppe mit Grießklößchen. The one and only.
Wenn ich nicht so richtig zurecht bin, brauche ich etwas Ehrliches, Warmes, Einfaches. Und im Moment gibt es durchaus Dinge, die einen „mumpf” machen. Diese Sache mit dem nahen Paris…
Gebackene bunte Möhren mit Feta und Erbsen- Couscous
Beim Jagen im Supermarkt habe ich bunte Möhren aus der Region gefunden, bin kurz vor Freude zusammengebrochen und musste dann gleich zwei Beutel nach Hause in die Höhle zerren. Was für eine tolle Gemüsebeute! Bei…
Knich – Jüdische Pasteten mit Kartoffelfüllung
Die kleinen Pasteten aus einem ganz einfachen Teig werden mit verschiedenen Füllungen überall in New York als Snacks angeboten – und nehmen dabei teilweise gigantische Ausmaße von Tennisbällen an. Ursprünglich stammen Knish aber aus…