Du hast Lust auf leckere und schnelle Rezepte, die ohne Fleisch und Fisch oder sogar komplett ohne tierische Zutaten auskommen? Hier findest du viele spannende vegetarische und vegane Hauptgerichte und Snacks, die dich glücklich machen. Und ganz bestimmt keine Wünsche offen lassen. Viel Spaß beim Aussuchen und Kochen!
Glasierte Möhrchen mit Limetten
Hattu Möhrchen? Ja? Dann gibt es gleich ein ebenso einfaches wie köstliches Rezept, um dem Standard-Gemüse mit zwei Handgriffen zu einem ganz neuen, glamourösen Auftritt zu verhelfen. Alle, die keine…
Elote
Heute sprechen wir über eine mexikanische Art der Maiskolbenzubereitung. Das ganze ist wirklich profan und daher habe ich es vor dem Servieren nicht fotografiert. Dann war es aber doch so…
Schnelles Stachelbeertörtchen unter einer flockigen Haube von frischer Meringue
Ich habe gerade durch Zufall einen lang verschollenen Freund wiederentdeckt: den guten, alten Kuchenboden. Der Mann erfreute mich nämlich mit der Botschaft, die Kita ließe ausrichten, ich möge bitte einen…
Unglaublicher Kräuter-Camembert vom Grill
Leute, ich habe ja noch nie etwas von Euch verlangt. Jetzt ist es soweit: DAS. MÜSST. IHR. UNBEDINGT. PROBIEREN. Toll an dieser ganzen Kocherei ist ja unter anderem das Blättern…
Tofu und Spinat in scharfer Bohnensoße
Manchmal muss ja einfach und schnell gehen. Würzsoßen und -Pasten aus dem Asialaden sind perfekt, um ruckzuck etwas Leckeres zu zaubern (und was die Inhaltsstoffe betrifft, außerdem um Längen besser…
Omelette mit Spinat und Feta
Sonntagmorgen, stark verquollene Augen, eigentlich wieder zu früh für alles. Aber der Familiensonntag startet eben früh. Hmpf. Kaffeewasser aufsetzen und Kühlschranktür auf. Eier, Feta, frischen Spinat (den vom Isemarkt) gefunden…
Bärlauchbutter – total selbstgemacht
Meinen Pürierstab habe ich total lieb. “Was würden Sie retten, wenn Ihr Haus brennt?” … DEN PÜRIERSTAB! Naja, ganz so schlimm ist es noch nicht mit mir gekommen. Da sich…
Kichererbsenmus – Hummus
Die Kichererbse an sich ist unglaublich vielseitig. Ein paar Dosen im Vorrat und alles ist prima. Natürlich kann man die kleinen Racker auch selbst einweichen, abgießen, spülen, kochen und wieder…
Lemon Curd
Lemon Curd ist in Großbritannien und Nordamerika wahnsinnig beliebt. Kein Wunder, denn die samtig-schmelzende Verwandte der Marmelade fängt das volle Zitronenaroma ein ohne sauer oder bitter zu sein – und…
Geschmorter Chicoree mit Ziegenkäse und Trüffelöl
Jaja, ich weiß – wer mag schon Chicoree. Eine meiner Gruselphantasien ist ein Chicoree-Schiffchen auf einer Rohkostplatte an fettarmem Dipp. Zustimmendes Nicken? Dann arbeiten wir jetzt mal zusammen an einem…
Whiskey Panna Cotta mit Karamell-Erdbeeren
Sahne und Whiskey sind für sich genommen ja schon wirklich lecker. Wer hätte aber gedacht, dass die beiden ein perfektes Paar abgeben? Hier kommt der ultimative Beweis. Das leckere Duo…