Überraschung, Überraschung! … Heute gibt´s mal wieder ein Rezept mit meinem Lieblingskumpel Hokkaido. Könnt Ihr Kürbis noch sehen oder entschlüpft Euch jetzt ein müdes Gähnen? Tatsächlich ist total unklar, wann…
Gefüllter Hokkaido-Kürbis „Bomb Surprise”
Zufällige Steckrübensuppe mit cremigem Rosenkohlragout
In einer Paarbeziehung mit Kind ändern sich viele Dinge. Nehmen wir zum Beispiel die wichtigste Frage des Tages: „Liebling, in welcher Bar versacken wir heute abend zusammen?” wird ziemlich schnell…
Ein kleines Aromawunder: Indische Linsensuppe
Wenn meine Mami früher Linsensuppe gemacht hat, war die immer dunkelgrün bis braun, sehr sämig, süß-sauer abgeschmeckt und mit Fleischwurststückchen. Tatsächlich rangierte sie bei Klein-Mel. eher auf den hinteren Plätzen…
Gebratene Pastinaken mit Rosenkohl und Räucherpaprika-Dip
Mittags um halb eins: Termine jagen Meetings, das Telefon klingelt ununterbrochen und der Kunde hat spontan noch drei kleine Projekte ausgegraben, die er in spätestens einer Stunde braucht. Dazu kommt…
Soulfood 2.0: Rosenkohlgemüse, Lammwürstchen, Bohnenpüree
Würstchen stehen bei uns gerade wahnsinnig hoch im Kurs. Nicht die schlaffen lauwarmen Wiener, sondern kräftig gewürzte, grobe Bratwürste müssen es sein. Da habe ich beim Metzger des Vertrauens letztens…
Bratwurst im Spaghettikürbisring mit Zwiebel-Speck-Tunke
Komm´se mal ganz nah ran – heute wird´s nämlich heiß und fettig: Es gibt eine grobe Kräuter-Bratwurst, die es sich in einen Ring von Spaghettikürbis richtig gemütlich macht. Damit es…
Küchlein von Roten Linsen mit Feta, spicy Auberginensalat und Minz-Gurken-Raita
Die erste Woche unserer Slow-Carb-Ernährung ist fast um. Es geht uns gut. Die Erwachsenen haben tatsächlich schon ein wenig Gewicht verloren und schlafen nachts besser. Das Kind ist entspannt und…
5-Elemente-Küche bei Frau Annke: Rote-Beete-Carpaccio
Die letzten Tage des Jahres stehen vor der Tür. Die TV-Sender überbieten sich (wie jedes Jahr) gegenseitig mit spektakulären Jahresrückblicken und ich frage mich (übrigens auch wie jedes Jahr), wo…
Ein rühriger Rabbiner und Spinatsalat mit Baby-Auberginen und Sesamdressing
Wir leben in Hamburg in direkter Nachbarschaft zu einem der traditionellen jüdischen Viertel: dem heutigen Univiertel um den Grindelhof herum. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich das Grindelviertel zum Zentrum der…
Weiße Suppe mit Kamut und Lauch
Was kommt bei Euch eigentlich immer so in die Suppe? Egal ob Gemüse, Miso oder Suppenhühner – Reis, Nudeln oder Kartoffeln sind toll, um aus dünnen Suppen ganz schnell eine…
Ayurvedische Zitronen-Reis-Suppe
Eigentlich ist diese Suppe nach ayurvedischer Lehre ideal für die Pitta-Zeit. Damit sind die Sommermonate von Anfang Juli bis Ende Oktober gemeint, in denen sich der Stoffwechsel verlangsamt, um die…